Los ingredientes de la felicidad |
Os voy a dar los ingredientes para un kilo de tomates, pero ya sabéis que las Sinpelas somos un poco relajadas en cuanto a las cantidades, así que añadid más o menos de lo que os guste (más o menos ajo, menos pan si lo queréis más líquido (más como un gazpacho), etc.
Poned en un vaso de batidora: un kilo de tomates con su piel y troceados en cuartos (lavad los tomates y quitadles el ombliguito, ¡eso sí!), uno o dos ajos, aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre, sal y un trozo de pan (podéis usar pan que se os ha puesto duro, en este caso lo dejaremos un poco en remojo en agua o en la misma salsa de los tomates), se bate todo hasta que quede un salmorejo suave y con consistencia de puré. Si os gustan los sabores más fuertes o sois más de gazpacho, podéis añadirle un trocito de pimiento verde, yo lo hago mucho así.
Un primer plano para que se os haga la boca agua |
Como veis no puede ser más fácil, así que el truco está en escoger tomates maduros y de calidad y un buen aceite de oliva, el resultado mejora de 0 a 100.
Un consejillo, si salís luego de picos pardos usad una crema dentífrica potente o un puñado de chicles de eucalipto, ¡estáis avisados!
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